Програма ВООЗ REPLACE припинення використання промислових трансізомерів жирних кислот

Всесвітня організація охорони здоров’я вручила першим п’яти країнам сертифікати, що підтверджують їхні успіхи у припиненні використання трансізомерів жирних кислот промислового виробництва. Першопрохідцями стали Данія, Литва, Польща, Саудівська Аравія та Таїланд. Вони змогли продемонструвати, що запровадили передову політику, а також належні механізми моніторингу та правозастосування, спрямовані на виключення трансізомерів жирних кислот (ТЖК), зі складу харчових продуктів. ВООЗ також оприлюднила результати перших п’яти років роботи ініціативи REPLACE щодо відмови від ТЖК. Таким чином, організація показала досягнення країн у відмові від використання трансжирів.

Хоча світовій спільноті не вдається повністю виключити використання трансжирів зі складу харчової продукції, та для досягнення цієї мети вже зроблено дуже багато. Лише у 2023 році 7 країн запровадили нові заходи для відмови від трансжирів, які відповідають передовій практиці у цій галузі. Це Єгипет, Мексика, Молдова, Нігерія, Північна Македонія, Філіппіни та Україна.

Трансізомери жирних кислот (ТЖК) – тверді та напівтверді жири, отримані шляхом промислового виробництва або природні. Вживання ТЖК підвищує ризик інфарктів та смерті від серцево-судинних захворювань. Відомо, що ТЖК не дають жодної користі здоров’ю. А продукти харчування з високим вмістом ТЖК (наприклад, смажена їжа, тістечка та готові страви) часто містять також багато цукрів, жирів та солі.

На сьогоднішній день передові заходи політики щодо вирішення проблеми ТЖК у харчових продуктах діють загалом у 53 країнах. Вони сприяють значному оздоровленню харчування 3,7 млрд осіб або 46% світового населення. Порівняно з 6% населення ще п’ять років тому. Очікується, що ці заходи допоможуть щорічно рятувати життя приблизно 183 тисячі осіб.