Профілактика гострих кишкових інфекцій рятує життя

Літо — найкраща пора року: сонячні теплі дні, свіжі oвoчi та фрукти, відпочинок на природі. Однак, саме кишковим інфекціям притаманна літня сезонність. Також не варто забувати, що Україна сьогодні перебуває в умовах війни, що є неабияким фактором розповсюдження різних інфекційних захворювань i в першу чергу гострих кишкових інфекцій. До групи гострих кишкових інфекцій вiднoсятьcя: сальмонельози, шигельози (дизентерія), черевний тиф, паратифи, холера, вірусний гепатит А та інші.

 Що ж є спільними між ними?

Основною ознакою, яка об’єднує всі ці інфекції є місце перебування збудника i розвитку хвороби — це кишківник людини (чи тварини). Звідси й  загальний механізм передачі інфекції — фекально-оральний, при якому збудник з кишківника хворого чи носія інфекції потрапляє у зовнішнє середовище; потім через рот у шлунково-кишковий тракт здорової людини i викликає захворювання. В організм людини хвороботворні мікроорганізми можуть потрапляти з їжею, водою, а також брудними руками i предметами домашнього вжитку.

Які ж ознаки гострих кишкових хвороб?

Хвороба проявляється не одразу, а після інкубаційного (прихованого) періоду. При різних кишкових інфекціях він відрізняється. Наприкінці прихованого періоду може з’явитися нездужання, слабкість, головний біль, відсутність апетиту. Потім починають проявлятися характерні ознаки захворювання: нудота, блювання, біль у животі, рідкі випорожнення, інколи з домішками слизу i крові, підвищення температура тіла. При гепатиті А найбільш характерними ознаками е жовтушність шкірних покровів та слизових оболонок, потемніння сечі.

Сприйнятливість людей до кишкових захворювань досить висока. Особливо часто вони зустрічаються у дітей через знижені захисні можливості організму (фізіологічно) i недосконалість володіння гігієнічними навичками.

Існують три шляхи передачі гострих кишкових інфекцій: харчовий, водний i контактно-побутовий.

Основною причиною виникнення гострих кишкових інфекцій с елементарне недотримання правил особистої гігієни, технології приготування страв, умов та термінів зберігання сировини та готових страв, вживання неякісних харчових продуктів, які містять в собі збудник захворювання.

При гострих кишкових інфекційних захворюваннях та харчових отруєннях ефективність профілактичних заходів залежить від рівня гігієнічних знань населення та дотримання ряду гігієнічних правил:

1. Не   вживати   продуктів   i   напоїв   при   найменшій    підозрі   щодо   ïx недоброякісності   та   недотримання   термінів   споживання;   не   вживати «самоквасу»,    приготовленого     з    сирого    молока.    Зберігати продукти харчування тільки у спосіб, зазначений на упаковці та у встановлений термін.

2. Зберігати їжу захищеною від комах, гризунів та інших тварин. Для надійного захисту продуктів зберігайте ïx у щільно закритих банках (контейнерах).

3. Не купувати продукти харчування на стихійних ринках a6o з рук у приватних осіб. Купуючи будь-які харчові продукти у торговельній мережі, споживач мас право вимагати у продавця документи, що підтверджують якість та безпеку продукції.

4. Не вживати незнайомі гриби, ягоди, трави та інші рослини. При харчуванні  у непристосованих умовах (ліс, пляж тощо) виключати контакт продуктів з грунтом та піском.

5. Не готувати продукти із «запасом»; приготовлені страви бажано вживати відразу, а у разі повторного споживання, вони мають проходите вторинну термічну обробку; зберігання виготовленої страви без холоду не повинно перевищувати 2-х годин. Не зберігайте їжу та продукти довго, навіть у холодильнику.  

6. Не брати в дорогу продукти, що швидко псуються (ковбасні, молочні, кулінарні, кондитерські вироби a6o інші продукти, які потребують охолодженого зберігання).

7. При готуванні багатокомпонентних страв дотримуватись вимог щодо технології обробки кожного компоненту (паштети, м'ясні салати тощо); при споживанні овочів, фруктів та ягід ïx необхідно добре промити питною водою, а при споживанні дітьми - обдати окропом.

8. Не використовувати для пиття, приготування їжі та миття посуду воду з незнайомих джерел водопостачання (ріки, озера, підземні джерела, поверхневі водойми тощо).

9. Для пиття i приготування їжі використовувати воду тільки з централізованих джерел водопостачання a6o питну бутильовану; при неорганізованому відпочинку (туристичні мандрівки, туризм тощо) для миття посуду i рук вода мас бути профільтрована i проварена; для пиття та приготування їжі необхідно мати з собою запас питної води.

10. Перед приготуванням їжі та перед її вживанням завжди мити руки з милом; дотримуватись правил особистої гігієни, ретельно мити руки з милом після користування громадським транспортом, після відвідування санітарної кімнати.

 11. При відпочинку з дітьми батьки повинні ознайомити дітей з правилами харчування та правилами дотримання особистої гігієни; дорослим необхідно ретельно слідкувати за тим, щоб діти не споживали незнайомі ягоди та продукти. 

 12. Для купання та відпочинку слід користуватися лише офіційно дозволеними пляжами. При купанні у водоймах i басейнах не слід допускати попадання води в рот.

Виконання цих нескладних правил та порад допоможе уникнути захворювання гострої кишкової інфекції i зберегти Ваше здоров'я та здоров'я Ваших близьких!

 Але, якщо раптом у Вас виникли симптоми гострої кишкової інфекції (ГКІ) чи харчового отруєння - необхідно негайно звернутися за медичною допомогою!

Будьте завжди здорові та бережіть себе!